Odżywiamy się coraz zdrowiej

To pokazuje, jak dynamicznie rozwija się ten rynek. Wzrastające zapotrzebowanie na tzw. zdrową żywność sprawia, że nie tylko przybywa sklepów z taką żywnością, ale coraz więcej mamy zakładów przetwarzających produkty ekologiczne. W tej chwili jest to około 300 zakładów w całej Polsce. Większość tej produkcji przetwórczej stanowią owoce, warzywa i zboża. Tylko niecałe 7 proc. to produkty mięsne, a tylko 2 proc. stanowi przetwórstwo mleka.